Flere efterspørger opskrift på karrysuppe, der blev serveret i fredags til “Detektiv for en aften”
Opskrift på Tinas Karrysuppe m ferskner.(6 personer)
- 2 løg
- 2 porre
- 1 fed hvidløg
- 1 liter okseboullion
- 1ds flåede tomater
- 1 ds ferskner + lidt af ferskensaften (smag til)
- 1/4 fløde
- 200 g rejer
- 1-2 tsk karry
- 2 spsk olie
- Salt/peber
Løg hakkes og porre skæres i skiver. Olie og karry røres sammen i gryde, løg og porre svitses der i.
Boullion tilsættes de svitsede løg og porre.
Hvidløg presses og tilsættes.
Flåede tomater tilsættes
Ferskner skæres i tern (ikke for små)
Fløden tilsættes og der smages til med ferskensaft/salt/peber.
Ferskner tilsættes kort før servering.
Server groft brød til.
Velbekom;-)